성주군은 5월 펼쳐지는 제7회 성주참외 페스티벌의 특별프로그램으로 ‘2022 성주참외 디저트푸드 경연대회’를 온라인으로 개최한다.
전국 학생과 일반인을 대상으로 3월 21일부터 4월 20일까지 신청서를 접수해 1차 온라인 예선을 거친 후 예선을 통과한 16팀이 4월 30일 본선에 진출해 본격적인 대결을 펼친다.
위생 및 청결 · 전문성 · 작품성 · 창의성 · 상품성 등 5개 항목의 심사가 이뤄지며, 본선에서 선정된 7팀의 수상자에게는 총 400만원의 상금이 주어진다.
지난해 처음으로 개최한 ‘2021 성주참외요리 경진대회’에서 다양한 조리법의 참외요리를 선보인데 이어 올해는 참외의 맛을 느낄 수 있으면서도 간편하게 즐길 수 있는 디저트 레시피로 한정해 디저트 음식을 개발·활용함으로써 참외의 대중화에 기여할 계획이다.
또 이번 대회 입선작은 8월에 개최 예정인 2022 생명문화축제에서 먼저 시판해 소비자들의 선호도를 파악하고 경연대회에 제출된 레시피는 지역 카페 등 관련업계에 공유해 높은 부가가치를 창출하고 참외 가공식품 경쟁력을 강화하는 데 기여할 것으로 보인다.
‘2022 성주참외 디저트푸드 경연대회’에 대한 자세한 내용은 성주군 공식 누리집 공지사항과 성주군 축제 누리집을 통해 확인할 수 있다. |
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입력 : 2022년 03월 24일
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