지난 21일 명인고 바리스타실습실에서 비엔나커피를 만들었다. 올해는 코로나19 확산을 우려해 11월말까지 오픈스쿨이 진행된다.
재료는 에스프레소 투샷 300ml, 휘핑크림 100ml, 얼음물 또는 따뜻한 물 100ml(계절에 따라 선택), 설탕 1/2 스푼이다.
비엔나커피는 커피와 크림의 부드러운 맛이 조화를 이루는 커피로 만드는 방법은 먼저 에스프레소를 투샷으로 내리고, 따뜻한 물이나 얼음물 100ml을 커피잔에 부은 후 에스프레소를 넣어준다.
휘핑크림 100ml를 넓은 볼에 부어 거품기로 걸쭉하고 부드럽게 휘저은 후 설탕을 넣고 골고루 섞어준다. 휘핑크림을 커피잔 가장자리로 흐르도록 부으면서 커피를 덮어주면 완성된다.
한편, 명인고는 지난해까지 교육부의 매직스쿨 지원을 받아 조리실습동을 새로 짓고, 학교가 새롭게 탈바꿈하고 있다. 비가 오면 물이 고이던 운동장도 물빠짐이 좋도록 정영길 도의원의 노력으로 공사를 마쳤고, 층계참이나 운동장 주변도 새롭게 변화된 모습이다.
서영준 행정실 주무관은 “이번 겨울방학 동안 석면을 제거하는 공사에 들어갈 예정으로 코로나가 언제 끝날지 모르지만 내년 3월 개학전에는 마칠 예정”이라며 “지속적으로 발전하는 명인고의 모습을 보여드리기 위해 노력하고 있으며, 내년에도 오픈스쿨을 개강해 학부모님들과 지역주민들이 함께 참여하는 기회를 가질 예정”이라고 전했다. |
입력 : 2020년 11월 22일
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